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邯鄲大廈廚師學(xué)校是邯鄲市唯一一家由邯鄲市人力資源和社會(huì)保障局批準(zhǔn)，邯鄲市民政局核準(zhǔn)的專業(yè)烹飪技術(shù)學(xué)校，我校現(xiàn)與河北辰翔集團(tuán)圣庭食府有限公司、邯鄲市職教中心聯(lián)合辦學(xué)。學(xué)校現(xiàn)有多名知名高級(jí)國家烹調(diào)技師，并聘請(qǐng)省、市知名飯店賓館的廚師長、經(jīng)理為客座講師，主要傳授冷葷涼菜、熱菜、面點(diǎn)等，以突出川、魯、粵、湘等流行菜品、地方風(fēng)味家常菜及傳統(tǒng)特色菜。目前在邯鄲烹飪教育辦學(xué)最久（23年歷史），設(shè)備先進(jìn)，師資力量最強(qiáng)，辦學(xué)水平最高的專業(yè)廚師培訓(xùn)學(xué)校。同時(shí)擁有國家職業(yè)技能鑒定所，可以鑒定授予初級(jí)烹調(diào)師、中級(jí)烹調(diào)師、高級(jí)烹調(diào)師、烹調(diào)技師、高級(jí)烹調(diào)技師、初級(jí)面點(diǎn)師、中級(jí)面點(diǎn)師、高級(jí)面點(diǎn)師、中級(jí)公共營養(yǎng)師、高級(jí)公共營養(yǎng)師等資格證書，出國有效。 

一、 教學(xué)方式：小班教學(xué)，注重實(shí)操，教學(xué)與酒店實(shí)際操作相結(jié)合，能迅速掌握烹調(diào)技能，適應(yīng)市場上崗就業(yè)。 

二、報(bào)名條件：反熱愛烹飪行業(yè)、肯于吃苦者，無需基礎(chǔ)均可報(bào)名，報(bào)名時(shí)持本人身份證或戶口本，需安排食宿者請(qǐng)帶照片一張（近期免冠黑白1寸半）。 

三、開設(shè)專業(yè)、學(xué)習(xí)時(shí)間和教學(xué)內(nèi)容：

1．高級(jí)烹飪班：全日制教學(xué)，學(xué)期三年。兩年在校學(xué)習(xí)，一年實(shí)習(xí)，學(xué)費(fèi)每年9900元。畢業(yè)發(fā)放雙學(xué)歷和高級(jí)職業(yè)資格證書，全部安排就業(yè)。應(yīng)往屆初中畢業(yè)生持戶口本、準(zhǔn)考證或畢業(yè)證和第一學(xué)年學(xué)費(fèi)報(bào)名，只招收100人。（農(nóng)業(yè)戶口、縣鎮(zhèn)非農(nóng)戶口學(xué)費(fèi)前兩年免交，需預(yù)交書費(fèi)和住宿費(fèi)600元，城市戶口交學(xué)費(fèi)2300元。14周歲以下、19周歲以上不享受國家免學(xué)費(fèi)和資助政策。）

2．中級(jí)廚師班：全日制教學(xué)，學(xué)期三個(gè)月。系統(tǒng)學(xué)習(xí)川、魯、粵、湘、冀等菜系（含傳統(tǒng)菜、新潮流行菜）等熱炒、涼菜、冷拼和雕刻的制作及廚房管理知識(shí)。畢業(yè)經(jīng)考試合格發(fā)全國通用中級(jí)職業(yè)資格證書，全部安排就業(yè)。
    3．特色面點(diǎn)班：傳授蒸、炸、烙、煎、煮等面點(diǎn)制法，學(xué)習(xí)水餃、提花包、水煎包、京東肉餅、雞蛋灌餅、餛飩、麻團(tuán)等面點(diǎn)及風(fēng)味小吃30個(gè)品種。畢業(yè)經(jīng)考試合格發(fā)全國通用中級(jí)職業(yè)資格證書，全部安排就業(yè)。
    4．家政雙休日班：學(xué)期4個(gè)雙休日學(xué)費(fèi)、原料費(fèi)1600元。學(xué)習(xí)涼菜、家常菜和面點(diǎn)小吃的制作（28個(gè)品種）。
    5．拉面班：學(xué)期15天，學(xué)費(fèi)1600元。學(xué)習(xí)拉面及面鹵的制作

6．涼菜鹵水班：學(xué)期20天，學(xué)費(fèi)3800 元，講授涼菜、冷拼、什錦拼擺、象形拼擺及圍碟的制作，學(xué)習(xí)醬雞、鹵豬肉、鹵豬肘、鹵豬下水、五香豬皮、醬豬頭肉、醬豬蹄、鹵雞心、鹵雞肝、鹵鳳爪、鹵雞翅等。
    7．特色火鍋班：學(xué)期 15天 ，學(xué)費(fèi)2600元，學(xué)習(xí)火鍋各種底料、小料的調(diào)制方法。
    8．砂鍋、扣碗類品種培訓(xùn)班：學(xué)期 15天，學(xué)費(fèi) 2800元，學(xué)習(xí)砂鍋牛肉、砂鍋羊肉、砂鍋豆腐、砂鍋雞塊、砂鍋丸子、砂鍋素什錦、砂鍋白菜粉絲、砂鍋排骨、扣肉、扣排骨、扣雞塊、扣海帶、扣豆腐、扣皮渣、扣黃豆芽、扣面筋、小酥肉等的制作方法。
    9．高級(jí)食雕班：學(xué)期1個(gè)月，學(xué)費(fèi)2000元。講授整雕、浮雕、組合雕、鏤空雕等內(nèi)容。
    10．在職廚師研修班：學(xué)費(fèi)6000元，講授市場知名酒店特色菜20個(gè)。以在酒店實(shí)際教授為主。
    11．服務(wù)經(jīng)理班：學(xué)期2個(gè)月，學(xué)費(fèi)5000元，理論學(xué)習(xí)與酒店現(xiàn)場培訓(xùn)管理相結(jié)合。
    以上各班包教包會(huì)，學(xué)會(huì)為止。 另常年開班中、高級(jí)烹調(diào)師考證培訓(xùn)班。 
（注：全日制上課時(shí)間：上午8:30——11:00 下午2:30——5:00） 
本校食宿方便，并實(shí)行公寓式管理，設(shè)有專人全天服務(wù)，需安排食宿者，住宿費(fèi)每天6元，不用帶被褥；伙食費(fèi)每天6元（午晚兩餐）。 
常年面向機(jī)關(guān)團(tuán)體、廠礦企事業(yè)單位、部隊(duì)上門組織培訓(xùn)、考核。另對(duì)現(xiàn)役軍人、殘疾者、特困人員（持縣級(jí)以上證明）、集體學(xué)習(xí)者（兩人以上）可減免部分學(xué)費(fèi)。 
地址：邯鄲市趙王賓館對(duì)面（復(fù)興路8號(hào)） 電話：3139931 

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