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招生專業(yè)

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西式烹調(diào)專業(yè)（西餐專業(yè)）

發(fā)表時(shí)間：【2025-1-15 11:32:59】瀏覽次數(shù)：781次


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西式烹調(diào)專業(yè)（西餐專業(yè)）選擇學(xué)習(xí)西式烹調(diào)專業(yè)，不僅能夠掌握一門實(shí)用的技能，還能為自己的職業(yè)生涯打開一片新的天地。專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo) 1、以培養(yǎng)中級(jí)西式烹飪技能人才為目標(biāo)，能夠勝任西餐廚房和西點(diǎn)廚房的各類技術(shù)崗位。系統(tǒng)學(xué)習(xí)西餐概論、西餐烹飪理論、西點(diǎn)工藝?yán)碚摗⑽鞑驮蠈W(xué)知識(shí)、餐飲經(jīng)營知識(shí)；烹飪專業(yè)知識(shí)達(dá)到中級(jí)職業(yè)理論水平。 2、掌握扎實(shí)的西餐綜合烹飪技術(shù)，能夠獨(dú)立完成各式西餐冷菜、熱菜、主食、湯品的制作，考取中級(jí)西式言調(diào)師職業(yè)技能證書。 3、熟練掌握的西式面點(diǎn)的配方、工藝和技術(shù)，并具備生日蛋糕的裝裱技術(shù)和基礎(chǔ)飲品調(diào)制技術(shù)。能夠獨(dú)立制作西式面點(diǎn)、蛋糕裝裱和韓式裱花作品、制作經(jīng)典飲品。可選考中級(jí)西式面點(diǎn)師職業(yè)技能證書。 4、具備西餐及西點(diǎn)雙向職業(yè)能力，成為具有雙向技能的綜合型西餐廚師；職業(yè)精神、職業(yè)素養(yǎng)、職業(yè)技能符合行業(yè)人才市場的人才要求。

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